دوره شیرینی تَرساز
شیرینی تَر ساز شغلی از مشاغل حوزه قنادی در صنایع غذایی است که برش شیرینی تَر و کپسول کردن آن، آماده سازی میوه ها و چیدن روی شیرینی ها همراه با تزئینات شیرینی با کرم، ژله، خامه، شکلات و انتقال آن ها به دیس و نیز آماده سازی شیرینی ناپلئونی ، نان اکلر، لطیفه، رولت و برش آن را انجام می دهد و با فردار و فروشنده در قنادی در ارتباط شغلی است.
دوره شیرینی تَرساز در دو مقطع مقدماتی و پیشرفته ارائه می گردد.
سرفصل های دوره شیرینی تَرساز مقدماتی با مدرک رسمی فنی و حرفه ای
برش شیرینی تر و انواع آن
کپسول کردن برش های شیرینی
آماده سازی میوه ها و چیدمان روی شیرینی
تزئین خامه
تزئین با ژله
تزئین با کرم
تزئین با شکلات
آماده سازی شیرینی ناپلئونی
آماده سازی نهایی نان اکلر و لطیفه
آماده سازی رولت و برش آن
سرفصل های دوره شیرینی تَرساز پیشرفته با مدرک رسمی فنی و حرفه ای
تهیه بستنی پلمبیر با سبد
تهیه چیز کیک یخچالی
تهیه موس ها
تهیه کرم ها
تهیه ترامیسو
تهیه کیک بستنی
تهیه تارت های میوه ای با کرم ( سرد ) یا تارتلت ها
تهیه شارلوت ها
