زمستان فصل دیدنی و زیباییست و در عین سرما و یخبندان بازهم بسیار لذت بخش است.
اما همین هوای سرد اجازه ی کشت و پرورش سبزیجات جدید در باغچه را به ما نمی‌دهد.
اما نباید فراموش کرد که در خانه نیز می‌توانیم سبزیجات مورد علاقه ی خودمان را پرورش دهیم.
بنابراین با کاشت سبزی و صیفی جات در خانه می‌توانید حتی در زمستان نیز از آن ها استفاده کنید.
در این مقاله با ما همراه شوید تا با یک لیست و زمان کاشت سبزیجات و صیفی جات که می‌توانید در خانه پرورش دهید آشنا شوید.
زمان کاشت سبزیجات و صیفی جات :
زمان کاشت سبزیجات و صیفی جات وابستگی شدیدی به نوع آنها و شرایط محیطی دارد.
برخی از گیاهان دوستدار سرما و برخی از آنها گرما دوستند.
برخی در هوای معتدل و برخی در هر شرایطی قابل کاشت می باشند.
حتی برخی از انواع یک گونه هم ممکن است با هم تفاوت داشته باشند.
پس زمان مناسب برای کاشت را باید با توجه به نیازهای گیاه مورد نظرتان و شرایط آب و هوایی منطقه ای که در آن زندگی می کنید به دست آورید.
لیست سبزیجات و صیفی جات قابل کاشت در منزل :
در ادامه بالیست کاملی از سبزیجات و صیفی جاتی که می‌توانید در منزل پرورش دهید آشنا می‌شویم.
1. هویج
هویج گیاه بسیار آسانی برای پرورش درون ظرف و گلدان است.
تنها نکته در مورد پرورش هویج این است که باید مطمئن شوید که بذر را در عمق مناسبی از ظرف می‌کارید تا هویج به خوبی بتواند رشد کند.
همچنین باید توجه کنید که تعدادی از هویج هایی که جوانه زده اند را کمی بیرون بکشید تا فضای اضافی برای رشد به آن ها بدهید و با دادن نور
مصنوعی و کود فسفر (TLC) محصولات خوبی را برداشت کنید.
2. چغندر لبویی
زمان کاشت چغندر، این گیاه بسیار خوشمزه در فصل های گرم تر سال است و برای اینکه در کل سال بتوانید از آن استفاده کنید، می‌توانید آن را به صورت کنسروی نگهداری کنید.
با اضافه کردن این گیاه به باغچه ی گیاهان داخل منزل خود لازم نیست نگران نگهداری آن ها در فصل های سرد سال باشید.
3. پیاز
پیاز یکی از صیفی جات بسیار مفید و طعم دهنده ی هر غذایی است و همیشه به آن نیاز دارید پس چه بهتر که آن را خودتان پرورش داده باشید.
استفاده از پیازی که خودتان پرورش داده اید، لذت طعم هر غذایی را چندان خواهد کرد.
4. سیر
از این گیاه بسیار خوشمزه و مفید در غذاهای خود استفاده کنید و اثرات بی نظیر آن را بر سلامتی خود مشاهده کنید.
می‌توانید سیر را به راحتی در هر مغازه ای پیدا کنید اما به نظرتان پرورش آن توسط خودتان بسیار دلپذیر تر نیست ؟!
5. سبزی خوردن
با کاشت سبزی های تازه در منزل از دیدن آن ها لذت ببرید و به عنوان یک چاشنی برای دادن طعم های عالی به غذاهایتان استفاده کنید.
با پرورش این گیاهان در داخل منزل خود کل سال می‌توانید آن ها را داشته باشید.
می‌توانید از بذر سبزی های مختلف مانند: آویشن، نعناع، شاهی، رزماری، ریحان و … استفاده کنید.
6. گوجه فرنگی
اگر شما طرفدار سالاد های تازه هستید و از خواص بسیار زیاد گوجه فرنگی آگاهی دارید، احتمالا می‌خواهید که این گیاه جالب را چه در باغچه و
چه در گلدان داخل منزل بکارید. معمولا گوجه فرنگی های کوچک یا همان گوجه گیلاسی بهترین انتخاب برای کاشت داخل منزل هستند پس اگر
تصمیم به انجام این کار دارید این مورد را حتما در نظر بگیرید.
7. کاهو
صد در صد داشتن یک سالاد عالی بدون کاهو امکان پذیر نیست.
پس کاهو نیز یکی دیگر از سبزیجاتیست که می‌توانید به راحتی در منزل پرورش دهید.
برای اینکار می‌توانید کاهوی معمولی یا کاهو پیچ پرورش دهید و انتخاب این موضوع به سلیقه ی خودتان بستگی دارد.
فقط بدانید که برای پرورش کاهو راه های مختلفی وجود دارد، قبل از کاشت حتما همه ی آن ها را بررسی کنید تا بتوانید تمام سال کاهوی تازه داشته باشید.
8. اسفناج
اسفناج یک سبزی بسیار عالی و مفید است که می‌توانید آن را برای تزیین کنار ظرف غذا قرار داده و استفاده کنید و یا برای درست کردن اسموتی و سالاد آن را بکار ببرید.
اگر شما می‌خواهید یک سبزی بسیار قوی، حاوی 100 تن از خواص سلامت بخش را داشته باشید، حتما باید پرورش اسفناج را در نظر بگیرید.
9. بروکلی
بدون شک بروکلی از بهترین سبزی ها و دارای خواصی شگفت آور و بینظیر است.
این گیاه تغییرات دمایی را کمی بهتر از سایر سبزی ها تحمل می‌کند.
به علاوه ی اینکه بروکلی مزه ی بسیار خوبی دارد و می‌توانید روی آن پنیر ریخته و یا آن را بخارپز کنید. بروکلی به صورت خام بر روی انواع سالاد ها نیز قابل استفاده است.
10. گل کلم
شاید باورتان نشود ولی گل کلم هم می‌تواند در داخل منزل کاشته شود.
اگر مایل به کم کردن کربوهیدرات مورد استفاده ی خود هستید حتما گل کلم را امتحان کنید چرا که تبدیل به گیاهی مهم در صنعت سلامت شده است.
علاوه بر این گل کلم دارای خواص ضد سرطانی فوق العاده است.
11. سیب زمینی
احتمالا فکر نمی‌کنید که بتوانید سیب زمینی را هم داخل منزل بکارید ولی تنها چیزی که نیاز دارید یک گلدان عمیقتر با خاکی زیاد بر روی سیب زمینی هاست.
بعد از آن تنها باید صبور باشید چرا که سیب زمینی گیاهی نیست که بتوانید آن را به سرعت برداشت کنید.
12. آووکادو
این میوه بسیار خوشمزه است و برای سلامتی نیز مفید است.
همچنین پرورش درخت آووکادو بسیار زیباست و می‌توانید برای زینت بخشیدن به منزلتان از آن استفاده کنید.
13. قارچ
همگی ما با قارچ خوراکی آشنایی داریم و می‌دانیم که علاوه بر طعم خوب، فواید زیادی برای سلامتی ما دارد.
در سال های اخیر تقاضا برای پرورش قارچ در خانه افزایش یافته است اما پرورش آن شرایط ویژه ای می‌خواهد که بهتر است قبل از کاشت با آنها آشنا شوید.
14. پیازچه
پیازچه را می‌توان به عنوان طعم دهنده ی قوی در بسیاری از غذاها استفاده کرد.
این سبزی های بامزه را می‌توان به راحتی داخل منزل پرورش داد.
اگر به پیازچه علاقه دارید حتما پرورش آن را داخل منزل خود امتحان کنید.
15. فلفل
احتمالا نمی‌توانید حدس بزنید که فلفل می‌تواند چه گیاه زیبایی برای پرورش پشت پنجره ی آشپزخانه ی منزلتان باشد ! حتما این کار را امتحان کنید
و تا وقتی که پشت پنچره نور دارید می‌توانید آن را ادامه دهید.
پرورش انواع فلفل مانند : فلفل دلمه ای، فلفل قلمی و … را تجربه کنید.
16. بادمجان
بادمجان گیاه مناسبی برای قرار دادن در نزدیکی پنجره های نورگیر است.
این گیاه خوشرنگ بسیار پرطرفدار است و مزه ی خوبی دارد.
پس کاشت آن را امتحان کنید.
17. تربچه
تربچه سبزی بسیار مناسبی جهت پرورش در منزل است چرا که از زمان کاشت تا برداشت آن مدت زیادی طول نمی‌کشد و برای کسانی که دوست دارند نتایج کارشان را زودتر ببینند بسیار مناسب است.
پس اگر به دنبال کاشت سبزی و پرورش سریع آن هستید و دوست دارید به سرعت به نتیجه برسید حتما تربچه را امتحان کنید.
18. لوبیا سبز
لوبیا سبز به دو صورت لوبیای پابلند (var. vulgaris) و لوبیای پا کوتاه (var. nanus) پرورش می‌یابد و نوع دوم آن از نظر اقتصادی و سطح زیر کشت دارای اهمیت بیشتری است.
پس برای کاشت صیفی جات در خانه می‌توانید از لوبیا نیز استفاده کنید و آن را داخل منزل و درون گلدان پرورش دهید.
19. نخود فرنگی
باید بدانید که با کاشت نخود فرنگی در منزل نمی‌توانید همه ی نیاز خود را برطرف کنید و فقط می‌توانید از مقدار اندکی که به دست می آورید بشقاب غذا را تزیین کنید.
با این حال تجربه ی کاشت بذر این گیاه و پرورش آن می‌تواند جالب باشد.
20. جوانه ها
پرورش جوانه ها کاری بسیار آسان است و آنها بسیار پرخاصیت اند.
برای انجام این کار ابتدا دانه ها را داخل آب خیس کرده و زمانی که جوانه زد آن ها را برداشت می‌کنند.
جوانه ها را به سالاد خود اضافه کنید و از خواص بیشمار آنها بهره ببرید.
اگر به دنبال کاشت صیفی جات در خانه و پرورش گیاهی بسیار آسان هستید ،حتما کاشت جوانه ها را در نظر بگیرید.
منبع:ایران درخت
