چای کوهی ۲۰۰۰ سال پیش توسط یونانیان باستان به عنوان داروی خانگی استفاده می‌شده است.
در دوران باستان، این گیاه ابتدا به عنوان گیاه مقوی برای درمان زخم‌های ناشی از شمشیر آهن یا پیکان مورد استفاده قرار می‌گرفت.
این دانش از نسل‌های گذشته است و ده‌ها مطالعه پزشکی و علمی مدرن روی آن انجام شده و امروزه مزایای سلامتی آن تأیید شده است.
چای کوهی یک گیاه دارویی مملو از بسیاری از فلاونوئیدها و روغنهای اساسی حاوی آنتی اکسیدان ضد التهاب، ضد باکتری و ضد قارچ است.
همچنین حاوی انواع مختلفی از عوامل مفید و درمانی است که به پیشگیری و کنترل بیماری‌هایی مانند سرماخوردگی آنفولانزا، فشار خون و حتی آلزایمر و سرطان کمک می‌کند.
البته چای کوهی یونان را به عنوان «داروی گیاهی سنتی» طبقه بندی کرده اند.
چای کوهی همچنین با نام «چای چوپان» یا «چای کوهی یونان» شناخته می‌شود.
بزرگترین مصرف کننده چای کوهی؛ آلبانی، بلغارستان و مقدونیه هستند.
این چای که معمولاً به آن گیاه آهن گفته می‌شود، نام خود را از کلمه یونانی آهن گرفته است.
در دوران باستان از این گیاه برای بهبود زخم‌های ناشی از سلاح‌های آهنی در طول نبردها و جنگ‌ها استفاده می‌شد.
در ارتفاعات بیش از ۳۲۰۰ متر بر اثر آفتاب و در دمای نیمه خشک رشد می‌کند و برای رشد به خاک، آب یا مراقبت زیادی احتیاج ندارد.
این گیاه در درجه اول در صخره‌های کناره کوه یافت و در مقادیر کم برداشت می‌شود.
قرن هاست که چوپانان یونانی در کوهستان گیاه چای کوهی را برای چای دم می‌کنند و از آن برای درمان برخی بیماری‌های خود استفاده می‌کنند.
برای آشنایی با دوره های آموزشگاه جوانه سبز کلیک کنید.
فواید چای کوهی برای سلامتی
چای کوهی یک گیاه چند ساله گلدار است که طعم کمی شیرین و ملایم دارد.
گفته می‌شود طعم آن شبیه ترکیبی از نعناع،بابونه و مرکبات است.
یونانیان باستان از این چای به عنوان یک نوشیدنی دارویی و درمانی استفاده می‌کردند.
بقراط، فیلسوف یونانی که به عنوان پدر طب مدرن شناخته می‌شود، از مزایای آن برای سیستم ایمنی و تنفسی نام برد.
امروزه در یونان، این چای بیشتر در زمستان برای مقابله با سرماخوردگی و آنفولانزا استفاده می‌شود.
چای کوهی به لطف مقادیر زیاد آنتی اکسیدان، به اندازه چای سبز در تقویت آنتی اکسیدانی بدن و جلوگیری از استرس اکسیداتیو قدرتمند است و توانایی تقویت سیستم ایمنی بدن را به عنوان یک ضد التهاب،
کمک به هضم و حتی جلوگیری ازپوکی استخوان دارد.
علاوه بر این طبق مطالعات اخیر عصاره این گیاه به پیشگیری و درمان بیماری آلزایمر و زوال عقل کمک می‌کند و تأثیر مثبتی در شرایط روحی و شناختی افراد دارد.
همچنین چای کوهی برای بیماری های زیر مفید است
- آلزایمر / زوال عقل
- کم خونی
- آسم
- فشار خون بالا
- بیماری مزمن کلیوی
- افسردگی
- خستگی
- سیستم ایمنی ضعیف شده
- پیشگیری از سرطان
- اختلالات خواب
- تسکین استرس
- بیماری‌های دستگاه گوارش
- پوکی استخوان
- بیماری‌های روماتیسمی
طرز درست کردن چای کوهی یونان
زمان آماده سازی این چای ۶ دقیقه است و مواد لازم آن ۱ فنجان آب و مقداری شکر یا عسل است.
ظرفی را از آب پر کنید و روی حرارت قرار دهید سپس ۱ ساقه از برگ‌های چای را برداشته و آن را سه قسمت کرده و به آب اضافه کنید و بگذارید ۳ تا ۵ دقیقه بجوشد.
سپس ظرف را از روی حرارت برداشته و اجازه دهید تا چای حدود ۵ تا ۷ دقیقه دم بکشد.
اکنون چای را از صافی رد و با شکر یا عسل میل کنید.
عوارض جانبی
هیچ عارضه جانبی یا اثر منفی برای چای کوهی هنوز کشف نشده است و نکته مثبت آن این است که چای کوهی به طور طبیعی فاقد کافئین است و هر زمان می‌توانید از خوردن آن لذت ببرید.
توجه داشته باشید، تمام چای‌های گیاهی باید با احتیاط توسط زنان باردار مصرف شوند.
منبع:مثبت 1
